Cremiges, mit Kräutern paniertes Hähnchen

Name: Cremiges, mit Kräutern paniertes Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenfilets; 100 g Creme Fraiche; 50 g frisch gehakte Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Basilikum); 100 g Semmelbrösel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Dieses Rezept für cremiges, mit Kräutern paniertes Hähnchen ist der perfekte Weg, um ein köstliches und schnelles Abendessen zuzubereiten. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein zartes Hähnchenfilet, das in einer aromatischen Kräutermischung gewendet und goldbraun gebraten wird. Ideal für ein schnelles Familienessen oder ein Feierabendgericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Es kombiniert frische Kräuter mit einer cremigen Panade für den ultimativen Geschmack, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T07:02:15.111Z

Zubereitungstipps für perfektes Hähnchen

Um das Hähnchen besonders zart und saftig zuzubereiten, ist es wichtig, die Filets vor dem Kochen genau zu würzen. Die Kombination aus Salz und Pfeffer verstärkt den natürlichen Geschmack des Fleisches. Lassen Sie die gewürzten Hähnchenfilets idealerweise für 15 bis 30 Minuten ruhen, damit die Gewürze gut einziehen können.

Das Anbraten in einer heißen Pfanne ist entscheidend, um eine schöne goldbraune Kruste zu erreichen. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen, damit die Hähnchenfilets gleichmäßig braten können. Außerdem hilft es, das Hähnchen nicht zu häufig zu wenden, um eine schöne Kruste zu bilden.

Variationen des Rezeptes

Falls Sie eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchten, können Sie die Kräuter anpassen. Zum Beispiel fügt Estragon oder Oregano dem Gericht eine interessante Note hinzu. Eine Kombination aus verschiedenen frischen Kräutern kann die Aromen intensivieren und das Gericht noch abwechslungsreicher machen.

Für eine Extraportion Frische können Sie etwas Zitronensaft oder Limettensaft in die Kräutermischung geben. Dies bringt nicht nur eine angenehme Säure, sondern hebt die Aromen der Kräuter weiter hervor und sorgt für ein harmonisches Geschmacksbild.

Beilagenideen

Dieses cremige, mit Kräutern panierte Hähnchen passt hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing ist eine erfrischende Wahl. Auch ein Ratatouille oder geröstetes Gemüse ergänzt die Aromen des Gerichts perfekt.

Für eine sättigende Option können Sie das Hähnchen mit einem cremigen Kartoffelpüree oder einer herzhaften Polenta servieren. Diese Beilagen harmonieren wunderbar mit der Konsistenz des panieren Hähnchens und machen das Gericht zu einem kompletten Menü.

Zutaten

Zutaten für das Hähnchen

4 Hähnchenfilets
100 g Creme Fraiche
50 g frisch gehakte Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Basilikum)
100 g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Cremige Kräutermischung zubereiten

In einer Schüssel die Creme Fraiche mit den gehackten Kräutern vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf die Hähnchenfilets auftragen.

Pana-de vorbereiten

Die Hähnchenfilets zuerst in Semmelbröseln wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Braten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die panierten Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten pro Seite.

Servieren

Die Hähnchenfilets auf einen Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Die Bedeutung frischer Kräuter

Frische Kräuter sind der Schlüssel zu diesem Rezept. Sie bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und Nährstoffe in Ihre Mahlzeit. Petersilie, Thymian und Basilikum sind hervorragende Ergänzungen, die das Hähnchen aromatisch abrunden und gleichzeitig einen gesundheitsfördernden Effekt bieten.

Kräuter wie Thymian sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften. Sie helfen, die Abwehrkräfte zu stärken und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Verwenden Sie am besten saisonale Kräuter, um die besten Aromen zu erzielen.

Häufige Fragen

Eine häufige Frage zu diesem Rezept ist, ob man die Hähnchenfilets im Voraus marinieren kann. Ja, das ist möglich! Lassen Sie die Filets einige Stunden oder über Nacht in der Kräutermischung, um den Geschmack zu intensivieren. Das gibt dem Fleisch die Möglichkeit, die Aromen vollständig aufzunehmen und macht es noch zarter.

Wenn Sie das Gericht für eine größere Runde zubereiten, keine Sorge! Sie können die Menge der Zutaten einfach nach Bedarf erhöhen. Achten Sie darauf, beim Braten genügend Platz in der Pfanne zu lassen, damit jedes Stück gleichmäßig bräunen kann.