Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher

Name: Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g frische Erdbeeren; 200ml Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 500ml Milch; 4 Biskuitkekse; 2 EL Zucker; 1 TL Vanilleextrakt

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Ich liebe die Kombination aus frischen Erdbeeren und luftigem Pudding – besonders in diesen Erdbeer-Shortcake-Pudding-Bechern. Diese verführerische Nachspeise ist perfekt für heiße Sommertage, wenn man etwas Erfrischendes und Cremiges braucht. Die zarten Schichten von Biskuitkeksen, Pudding und fruchtigen Erdbeeren harmonieren einfach großartig. Und das Beste ist, dass die Zubereitung kinderleicht ist und nur wenige Zutaten benötigt werden, die man meist zu Hause hat.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T19:34:28.100Z

Bei der Zubereitung dieser Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher habe ich mich für eine besonders leichte, luftige Textur entschieden. Der Pudding wird sanft eingekühlt, damit er die perfekte Konsistenz erreicht. Ich habe auch frische Erdbeeren aus dem Gemüsegeschäft verwendet, die wirklich den Geschmack dieser Nachspeise intensivieren.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Wenn du die Biskuitkekse vorher kurz im Kaffee oder Erdbeersaft tränkst, verleihst du der gesamten Nachspeise noch mehr Geschmack und eine zusätzliche feuchte Textur. Probiere es aus, du wirst den Unterschied lieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Erdbeergeschmack, der den Sommer einfängt
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt als leichte Nachspeise oder für Partys

Die perfekte Konsistenz des Puddings

Die richtige Konsistenz des Vanillepuddings ist entscheidend für den Genuss der Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher. Achte darauf, die Milch langsam zu erhitzen, bis sie kurz vor dem Siedepunkt steht. Füge das Puddingpulver und den Zucker hinzu und rühre kräftig um, um Klumpenbildung zu vermeiden. Der Pudding sollte dick und cremig werden; eine Konsistenz, die sich leicht auf dem Löffel halten lässt, ist optimal.

Lass den Pudding nach dem Kochen vollständig abkühlen. Ein häufiges Problem ist, dass sich eine Haut auf der Oberfläche bildet. Um dies zu verhindern, kannst du die Oberfläche des noch warmen Puddings mit Frischhaltefolie abdecken, die direkt auf die Puddingoberfläche gedrückt wird. So bleibt der Pudding wunderbar glatt und cremig.

Erdbeeren – die Stars der Nachspeise

Die Auswahl reifer, saftiger Erdbeeren ist entscheidend für das Geschmackserlebnis dieser Nachspeise. Ich empfehle, Erdbeeren in der Saison zu verwenden, wenn sie frisch vom Feld kommen. Wenn du gefrorene Erdbeeren verwendest, lasse sie vorher gut auftauen und abtropfen, um die Nässe zu kontrollieren und die Textur zu erhalten. So bleibt der Shortcake schön knusprig.

Um den Geschmack der Erdbeeren zu intensivieren, kannst du sie mit ein bis zwei Esslöffeln Zucker mischen und einige Minuten stehen lassen. Dies fördert die natürliche Süße und lässt die Erdbeeren saftig werden, sodass sie beim Schichten genügend Flüssigkeit abgeben, was dem Dessert zusätzliche Frische verleiht.

Präsentation und Servierideen

Die Präsentation deiner Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher kann entscheidend sein, um Freunden und Familie ein visuelles Erlebnis zu bieten. Verwende durchsichtige Gläser oder Becher, damit die schönen Schichten aus Pudding, Keksen und Erdbeeren sichtbar sind. Eine hübsche Sahnehaube auf jedem Becher sorgt für einen eleganten Abschluss, den du mit Schokoladenspänen oder Minze garnieren kannst.

Falls du die Pudding-Becher vorbereiten möchtest, kannst du sie problemlos im Kühlschrank lagern. Achte darauf, die Schlagsahne erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie frisch bleibt. Du kannst auch Variationen ausprobieren, indem du andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren hinzufügst oder die Biskuitkekse durch zerbröselte Kekse deiner Wahl ersetzt.

Zutaten

Für die Zubereitung der Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten

250g frische Erdbeeren
200ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500ml Milch
4 Biskuitkekse
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher:

Pudding zubereiten

Erhitze die Milch in einem Topf und füge das Vanillepuddingpulver und den Zucker hinzu. Rühre gut um, bis der Pudding eindickt. Lass ihn dann abkühlen.

Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren und schneide sie in kleine Stücke. Du kannst auch etwas Zucker hinzufügen, um die Süße zu intensivieren.

Schlagsahne schlagen

Schlage die Schlagsahne zusammen mit dem Vanilleextrakt steif.

Schichten

Beginne mit einer Schicht Pudding, gefolgt von einer Schicht Biskuitkekse, dann eine Schicht Erdbeeren, und wiederhole dies, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Dekorieren

Kürze die Becher mit Schlagsahne und einigen ganzen Erdbeeren für eine ansprechende Präsentation.

Serviere die befüllten Becher kühl und genieße sie!

Profi-Tipps

Du kannst die Biskuitkekse gegen Löffelbiskuits austauschen, um eine andere Textur zu erhalten. Auch kannst du andere Beeren verwenden, wenn du magst.

Zubereitungstipps für den perfekten Shortcake

Der erste Schritt zur Zubereitung der Biskuitkekse beginnt mit der Auswahl des richtigen Kekses. Ein leichter Biskuitkeks sorgt für die ideale Knusprigkeit im Kontrast zur cremigen Füllung. Du kannst auch selbstgemachte Biskuitkekse verwenden, was dem Dessert eine persönliche Note verleiht. Achte darauf, die Kekse nicht zu stark zu zerdrücken, damit sie beim Schichten noch etwas Struktur beibehalten.

Falls du die Biskuitkekse vorbereitest, kannst du sie im Voraus machen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie frisch und knusprig. Ich empfehle, sie erst im letzten Schritt in die Becher zu schichten, um die optimale Textur zu erreichen.

Aufbewahrung und Variationen

Die Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Decke sie gut ab, um ein Eindringen von Gerüchen zu vermeiden. Idealerweise solltest du die Becher innerhalb von zwei bis drei Tagen nach der Zubereitung genießen, damit die Erdbeeren frisch und knusprig bleiben. Die Schlagsahne kann ebenfalls separat aufbewahrt werden, um ihre Leichtigkeit zu bewahren.

Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, kannst du glutenfreie Kekse verwenden oder die Biskuitkekse ganz weglassen und stattdessen eine schlichte fruchtige Schichtung aus Pudding und Erdbeeren machen. Das sorgt für ein erfrischendes Dessert, das gleichermaßen köstlich ist und alle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigt.

Schritte zur perfekten Schlagsahne

Um die Schlagsahne ideal zuzubereiten, stelle sicher, dass sowohl die Schlagsahne als auch die Schüssel, in der du sie schlägst, gut gekühlt sind. Das hilft, die Sahne schneller steif zu schlagen. Beginne mit niedriger Geschwindigkeit und steigere diese, während sich Luftblasen bilden. Schau, dass die Sahne beim Schlagen nicht übermäßig geschlagen wird, da sie sonst zu Butter werden könnte. Der richtige Grad ist erreicht, wenn die Sahne steif ist und sich Spitzen bilden.

Optionale Aromen wie etwas Zitronen- oder Orangenabrieb können der Schlagsahne eine köstliche Note verleihen. Experimentiere ein wenig, um den perfekten Geschmack für dein Dessert zu finden. Ich füge oft einen Schuss Likör hinzu, um eine raffiniertere Note zu erzielen, aber das ist ganz dem persönlichen Geschmack überlassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen?

Ja, du kannst auch Himbeeren, Blaubeeren oder sogar Pfirsiche verwenden.

→ Wie lange sind die Becher haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, halten sie sich etwa 2 Tage frisch.

→ Kann ich den Pudding im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Pudding einige Stunden vorher zubereiten und kaltstellen.

→ Wie kann ich die Nachspeise noch süßer machen?

Du kannst mehr Zucker zu den Erdbeeren hinzufügen oder einen süßeren Pudding verwenden.