Gegrillte Garnelen mit Paprika

Name: Gegrillte Garnelen mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Saft von 1 Zitrone; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Traditionelle Weltküche | Internationale Rezepte

Ich liebe es, gegrillte Garnelen zuzubereiten, da sie lecker und einfach zu machen sind. Die Kombination aus zarten Garnelen und knackigen Paprika sorgt für ein Geschmackserlebnis, das perfekt für jedes Sommeressen ist. Mit etwas Zitronensaft und Gewürzen wird diese einfache Mahlzeit in kürzester Zeit zum Highlight. Egal, ob ich sie als Vorspeise oder Hauptgericht serviere, die Gäste sind immer begeistert. Diese Garnelen sind nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch schnell zubereitet, was mir mehr Zeit für das Genießen lässt.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T21:49:27.509Z

Jede Grill-Saison versuche ich, neue Rezepte auszuprobieren, und gegrillte Garnelen mit Paprika sind immer ein Erfolg. Im letzten Sommer habe ich experimentiert, indem ich verschiedene Marinaden ausprobiert habe. Durch die Kombination aus Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft erhalten die Garnelen eine wunderbare Tiefe und Frische. Diese einfachen Zutaten machen einen großen Unterschied in der Geschmacksentwicklung.

Ein Tipp, den ich immer befolge, ist, die Garnelen nicht zu lange zu marinieren. Wenn sie zu lange in der Marinade bleiben, können sie gummiartig werden. Stattdessen sollten sie nur 30 Minuten marinieren, bevor ich sie auf den Grill lege. So bleiben sie saftig und zart – genau das möchte ich!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Zarte, saftige Garnelen mit einer perfekten Grillmarkierung
Frische Paprika sorgt für eine knackige Textur
Ein einfaches, schnelles Rezept, ideal für gesellige Abende

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung von gegrillten Garnelen. Hier ist es wichtig, die Garnelen mindestens 30 Minuten mariniert zu lassen, aber nicht länger als 2 Stunden, da die Säure der Zitrone die empfindliche Textur der Garnelen sonst zäh machen könnte. Diese kurze Zeit reicht aus, um die Aromen des Olivenöls, des Knoblauchs und des Paprikapulvers tief in das Fleisch einzuarbeiten und sorgt gleichzeitig für eine zarte und saftige Konsistenz.

Eine weitere interessante Möglichkeit ist die Variation der Marinade. Wenn du einen asiatischen Touch hinzufügen möchtest, kannst du Sojasauce oder Sesamöl verwenden. Dies bringt eine ganz neue Geschmacksdimensionalität und funktioniert hervorragend mit den Paprikastreifen. Achte darauf, auch bei anderen Marinaden die Garzeit im Auge zu behalten.

Grilltechnik für perfekte Ergebnisse

Die Grilltechnik ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Stelle sicher, dass dein Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze vorgeheizt ist, bevor du die Garnelen und die Paprika auflegst. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass die Garnelen eine hübsche Grillmarkierung erhalten und das Gemüse gleichmäßig gart. Nach dem Legen der Zutaten auf den Grill solltest du sie nicht sofort wenden, um die Grillstreifen zu erhalten, sondern etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis die Garnelen rosa und fest sind.

Achte darauf, die Garnelen nicht zu übergrillen. Ein gutes Zeichen für die Fertigstellung ist, wenn sie sich leicht vom Grill lösen lassen und eine opake Farbe annehmen. Ein Thermometer kann dir helfen, die perfekte Kerntemperatur von etwa 70 Grad Celsius zu erreichen, aber die Sichtprüfung ist oft ausreichend.

Zutaten

Die Zutaten für gegrillte Garnelen mit Paprika sind einfach erhältlich und schnell zuzubereiten:

Zutaten

500g Garnelen, geschält und entdarmt
2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Saft von 1 Zitrone
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Überprüfe deine Zutaten, bevor du mit dem Kochen beginnst, um sicherzustellen, dass alles frisch ist.

Zubereitung

Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Hier sind die Schritte, um die gegrillten Garnelen zu machen:

Garnelen marinieren

In einer Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Paprika vorbereiten

Die Paprika in Streifen schneiden und zur Seite legen.

Grill vorheizen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Wenn du einen Grillpfanne verwendest, in den Grillpfanne ebenfalls etwas Olivenöl geben.

Garnelen und Paprika grillen

Die marinierten Garnelen und die Paprika auf den Grill legen. Grillen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).

Servieren

Die gegrillten Garnelen mit Paprika auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Genieße dein Gericht heiß vom Grill – am besten mit frischem Brot oder einer leichten Beilage.

Profi-Tipps

Für eine noch bessere Geschmacksexplosion kannst du die Garnelen auch mit frischen Kräutern wie Thymian oder Oregano anreichern. Achte darauf, dass die Garnelen nicht übergrillt werden, um ihre Zartheit zu bewahren.

Tipps zum Servieren

Die gegrillten Garnelen mit Paprika können ein echter Blickfang auf jedem Tisch sein, wenn sie richtig angerichtet werden. Eine ansprechende Präsentation kann durch das Hinzufügen von Zitronenscheiben oder weiteren frischen Kräutern wie Basilikum oder Koriander erreicht werden. Die Farben der Paprika, kombiniert mit der zarten Textur der Garnelen, schaffen ein einladendes Bild.

Serviere dieses Gericht mit einem einfachen grünen Salat oder Couscous, um eine ausgewogene Mahlzeit zu bieten. Ein erfrischendes alkoholfreies Getränk wie ein Zitronen-Minz-Smoothie ergänzt die Aromen perfekt und sorgt für eine leichte Sommeratmosphäre.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Wenn du die Garnelen im Voraus marinieren möchtest, kannst du dies bis zu 2 Stunden vor dem Grillen tun. Länger als das kann die Konsistenz der Garnelen beeinträchtigen. Für die Zubereitung kannst du die Marinade bereits am Morgen vorbereiten und die Garnelen darin dann im Kühlschrank lagern.

Die gegrillten Garnelen können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du Reste hast, sind sie ideal zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Alternativ kannst du die Garnelen auch einfrieren; denke daran, sie nach dem Grillen abkühlen zu lassen, bevor du sie verpackst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, gefrorene Garnelen können verwendet werden. Achte darauf, sie vorher vollständig aufzutauen.

→ Wie lange sollte ich die Garnelen grillen?

Grillen Sie die Garnelen etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.

→ Kann ich dieses Rezept im Backofen zubereiten?

Ja, Sie können die Garnelen auch im Backofen unter dem Grill zubereiten. Achten Sie darauf, die Temperatur anzupassen und sie regelmäßig zu wenden.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene garnelen?

Restliche gegrillte Garnelen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage gelagert werden.