Linsenbällchen in Curry-Sauce

Name: Linsenbällchen in Curry-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g grüne Linsen; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 100 g Semmelbrösel; Olivenöl zum Braten; 1 Dose Kokosmilch; 2 EL Curry-Pulver; 1 TL Ingwerpulver; 1 EL Limettensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Welt der pflanzlichen Küche mit diesem einfachen Rezept für Linsenbällchen in Curry-Sauce. Saftige Linsenbällchen, gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, treffen auf eine cremige Curry-Sauce, die Ihrem Abendessen einen exotischen Twist verleiht. Perfekt als herzhafter Hauptgang oder als Beilage, überzeugen diese Linsenbällchen nicht nur durch ihren Geschmack, sondern sind auch eine gesunde Wahl für alle Liebhaber der vegetarischen und veganen Küche.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-19T13:18:00.415Z

Die Linsenbällchen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Kombiniert mit der würzigen Curry-Sauce wird dieses Gericht zu einem Fest der Aromen.

Die Vorteile von Linsen in der Ernährung

Linsen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Sie sind eine hervorragende proteinreiche Alternative zu tierischen Produkten und bieten viele essentielle Nährstoffe. Besonders hervorzuheben ist ihr hoher Gehalt an Ballaststoffen, die positiv zur Verdauung beitragen und das Sättigungsgefühl fördern. Regelmäßiger Verzehr von Linsen kann helfen, das Risiko für Herzkrankheiten zu senken und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Darüber hinaus sind Linsen eine hervorragende Quelle für Mineralien wie Eisen, Magnesium und Folat, die für die allgemeine Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einer idealen Zutat in vielen Gerichten, von Suppen bis hin zu Salaten. Mit diesem Rezept für Linsenbällchen können Sie gesunde Ernährung ganz einfach in Ihre Mahlzeiten integrieren.

Curry-Sauce: Ein exotischer Geschmacksträger

Die Curry-Sauce in diesem Rezept ergänzt die Linsenbällchen perfekt und bringt einen aufregenden, exotischen Geschmack in Ihr Gericht. Curry, das oft aus einer Mischung verschiedener Gewürze besteht, verleiht dem Essen nicht nur ein intensives Aroma, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Kurkuma, der Hauptbestandteil von Curry-Pulver, ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und kann das Immunsystem stärken.

Die Kombination von Kokosmilch und Gewürzen schafft eine cremige, geschmackvolle Sauce, die ausgezeichnet zu den knackigen Linsenbällchen passt. Sie können die Schärfe und den Würzegrad ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen, indem Sie mehr oder weniger Curry-Pulver verwenden. Perfekt auch als Basis für viele andere vegetarische Gerichte.

Tipps zur Zubereitung und Variationen

Zutaten für die Linsenbällchen

Für die Linsenbällchen

250 g grüne Linsen
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
100 g Semmelbrösel
Olivenöl zum Braten

Für die Curry-Sauce

1 Dose Kokosmilch
2 EL Curry-Pulver
1 TL Ingwerpulver
1 EL Limettensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Koriander zum Garnieren

Zubereitung

So bereiten Sie die Linsenbällchen in Curry-Sauce zu

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20-25 Minuten weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

Linsenbällchen formen

Die gekochten Linsen zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer und Semmelbröseln in eine Schüssel geben. Gut vermischen und kleine Bällchen formen.

Braten der Linsenbällchen

Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Die Linsenbällchen darin goldbraun braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Curry-Sauce zubereiten

In einem Topf die Kokosmilch erhitzen und Curry-Pulver sowie Ingwerpulver hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Servieren

Die Linsenbällchen in Tellern anrichten, mit der Curry-Sauce übergießen und mit frischem Koriander garnieren.

Guten Appetit!

Häufige Fragen

Wie lange sind die Linsenbällchen haltbar? Gekochte Linsenbällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Achten Sie darauf, sie gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Kann ich die Linsenbällchen im Voraus zubereiten? Ja, die Linsenbällchen können im Voraus vorbereitet und sogar eingefroren werden. Formen Sie die Bällchen und legen Sie sie auf ein Backblech, um sie einzufrieren. Sobald sie gefroren sind, können Sie sie in einen Behälter umfüllen. So haben Sie jederzeit einen gesunden Snack griffbereit.

Nährstoffanalyse

Eine Portion der Linsenbällchen mit Curry-Sauce enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Proben der Nährstoffanalyse haben gezeigt, dass Linsen reich an Protein und Ballaststoffen sind, während die Kokosmilch gesunde Fette liefert. Insgesamt macht dies die Linsenbällchen zu einer nährstoffreichen Wahl, die zudem sättigend wirkt.

Die Kombination aus pflanzlichem Eiweiß und gesunden Fetten sorgt dafür, dass Sie sich drum bemühen können, eine vollwertige Mahlzeit zu genießen. Besonders für Vegetarier und Veganer ist dieses Gericht eine schmackhafte und nährstoffreiche Option, um alle wichtigen Nährstoffe abzudecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsenbällchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Bällchen vorab formen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Curry-Sauce anpassen?

Fügen Sie gerne mehr Gemüse oder Gewürze hinzu, um die Sauce nach Ihrem Geschmack anzupassen.