Schokoladenüberzogene Erdbeer-Spieße

Name: Schokoladenüberzogene Erdbeer-Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Erdbeeren; 200g Zartbitterschokolade; 100g weiße Schokolade; Spieße aus Holz oder Metall

Hervorgehoben unter: Back & Süßspeisen Rezepte | Für jeden Anlass

Ich liebe es, kreativ mit frischen Zutaten umzugehen, und diese schokoladenüberzogenen Erdbeer-Spieße sind eine wunderbare Möglichkeit, etwas Köstliches und gleichzeitig Ansprechendes zu zaubern. Die Kombination aus süßen Erdbeeren und reichhaltiger Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Partys oder als süßes Dessert, das jeder genießen kann. Es ist einfach zuzubereiten und sieht toll aus – perfekt, um Freunde und Familie zu beeindrucken!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T23:22:28.962Z

Als ich diese schokoladenüberzogenen Erdbeer-Spieße zum ersten Mal zubereitet habe, war ich begeistert von der einfachen Zubereitung und dem köstlichen Ergebnis. Die Erdbeeren erstrahlen im Glanz der geschmolzenen Schokolade, und das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch fantastisch. Ich habe verschiedene Schokoladensorten ausprobiert, und die Kombination aus dunkler und weißer Schokolade hat sich als die beste herausgestellt.

Ein kleiner Tipp: Um das Beste aus dem Geschmack herauszuholen, sollten die Erdbeeren frisch und gut gewaschen sein. Ich verwende oft einen Spritzer Zitronensaft, um die Süße der Schokolade zu unterstreichen. Das ergibt eine tolle Balance und hebt die Aromen hervor. Diese Spieße sind in kürzester Zeit fertig und kommen bei jedem Anlass gut an!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und köstlicher Schokolade ist einfach unwiderstehlich.
Ideal als Party-Häppchen oder süßes Dessert für besondere Anlässe.
Ein einfaches Rezept, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Die Kunst des Schokoladendippens

Das Dippen der Erdbeeren in Schokolade ist ein entscheidender Schritt, der das Geschmackserlebnis erheblich verbessert. Für ein optimales Ergebnis sollten Sie die Schokolade bei mittlerer Hitze schmelzen, um eine glatte und glänzende Textur zu erhalten. Vermeiden Sie es, die Schokolade zu überhitzen, da dies die Konsistenz ruinieren kann. Achten Sie darauf, die Erdbeeren vorsichtig in die Schokolade zu tauchen, bis sie vollständig eingehüllt sind, und lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Dies sorgt für eine gleichmäßige Schicht und ein ansprechendes Aussehen.

Wenn Sie die weiße Schokolade für das Verzieren verwenden, sollten Sie diese erst schmelzen, wenn die Zartbitterschokolade bereits auf den Erdbeeren ist. Ein hilfreicher Tip ist, die weiße Schokolade leicht abkühlen zu lassen, bevor Sie sie über die bereits eingetauchten Erdbeeren träufeln. So bleibt die Zartbitterschokolade unverletzt und zeigt Ihre kunstvollen Verzierungen dezent.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet eine hervorragende Grundlage, die Sie nach Belieben anpassen können. Zum Beispiel können Sie anstelle von Zartbitterschokolade auch Vollmilchschokolade verwenden, wenn Sie es süßer mögen. Eine weitere kreative Idee ist es, die Erdbeeren in gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder sogar zerdrückten Keksen zu wälzen, bevor die Schokolade aushärtet. Diese Varianten fügen zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzu und machen die Spieße noch interessanter.

Für eine noch fruchtigere Note können Sie auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden, die sich ebenso gut aufspießen und dippen lassen. Wenn Allergien oder Unverträglichkeiten gegen Milchprodukte bestehen, kann man vegane Schokolade oder sogar einen Zartbitter-Kakaopulver-Überzug in Betracht ziehen. Diese Anpassungen machen das Rezept nicht nur einzigartig, sondern auch für eine Vielzahl von Diäten zugänglich.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Spieße

500g frische Erdbeeren
200g Zartbitterschokolade
100g weiße Schokolade
Spieße aus Holz oder Metall

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitliegen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Spieße zuzubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und lassen Sie sie gut abtropfen. Entfernen Sie die grünen Blätter.

Schokolade schmelzen

Zerteilen Sie die Zartbitterschokolade und die weiße Schokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie diese in separaten Schalen über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.

Erdbeeren aufspießen

Stecken Sie die Erdbeeren auf die Spieße, sodass sie gut festgehalten werden können.

Erdbeeren dippen

Tauchen Sie die Erdbeeren zuerst in die Zartbitterschokolade und lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen. Sie können die Erdbeeren dann nach Belieben in die weiße Schokolade eintauchen oder damit verzieren.

Auskühlen lassen

Legen Sie die Spieße auf ein Backblech mit Backpapier und lassen Sie die Schokolade aushärten.

Die Schokoladenüberzogenen Erdbeer-Spieße sind nun bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder fügen Sie gehackte Nüsse als Topping hinzu, um zusätzliche Texturen zu erhalten.

Bewahren und Servieren

Nachdem die Schokolade vollständig ausgehärtet ist, können Sie die Erdbeer-Spieße bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einen Teller oder in eine luftdichte Box, um zu verhindern, dass die Schokolade aneinander klebt. Vor dem Servieren können Sie die Spieße leicht bei Zimmertemperatur stehen lassen, sodass die Schokolade ein wenig weicher und leichter zu essen wird.

Eine schöne Präsentation macht Ihre Schokoladenüberzogenen Erdbeer-Spieße zu einem echten Hingucker auf jeder Party. Stellen Sie die Spieße in ein Glas mit Reis oder kleinen Bohnen, um sie stabil zu halten, oder arrangieren Sie sie auf einem großen Teller, zusammen mit anderen Snacks und Desserts. Ein Hauch von Minze oder ein paar Puderzucker bestäubte Erdbeeren können das Ganze zusätzlich dekorieren.

Häufige Fehler und Lösungen

Eine häufige Herausforderung beim Schmelzen von Schokolade ist das Klumpen. Um dies zu vermeiden, sorgen Sie dafür, dass Ihre Schüssel und das Wasserbad trocken sind und kein Wasser in die Schokolade gelangt. Ein einfacher Trick, um das Klumpen zu verhindern, besteht darin, die Schokolade in der Mikrowelle in Intervallen von 20 Sekunden zu schmelzen, dabei regelmäßig umzurühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.

Ein weiterer Fehler kann das ungleichmäßige Dippen der Erdbeeren sein. Achten Sie darauf, die Erdbeeren ganz in die Schokolade zu tauchen, um sicherzustellen, dass jede Erdbeere gut mit Schokolade bedeckt ist. Wenn Sie die Erdbeeren schnell umwickeln möchten, können Sie einen Löffel zur Hilfe nehmen, um die Schokolade auf den Erdbeeren zu verteilen, falls es notwendig ist. So wird jedes Stück perfekt in Schokolade gehüllt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch mit Bananen, Ananas oder Äpfeln experimentieren!

→ Wie lange sind die Spieße haltbar?

Am besten frisch genießen, aber sie halten im Kühlschrank etwa 1-2 Tage.

→ Kann ich die Spieße im Voraus zubereiten?

Sie können die Spieße einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was kann ich anstelle von Holzspießen verwenden?

Sie können auch Metallspieße oder sogar Schaschlik-Spieße verwenden.