Hähnchengeschnetzeltes Teriyaki

Name: Hähnchengeschnetzeltes Teriyaki
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten; 2 EL Pflanzenöl; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 2 Karotten, in feinen Streifen; 100 ml Teriyaki-Soße; Sesam zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie mit diesem Rezept für Hähnchengeschnetzeltes Teriyaki ein saftiges und würziges Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Dieses aromatische, asiatisch inspirierte Gericht kombiniert zartes Hähnchen mit einer köstlichen Teriyaki-Soße und frischem Gemüse. Perfekt für eine schnelle Woche für Ihr Abendessen oder als leichtes Mittagessen, das Ihre Geschmacksknospen begeistert und Ihr Herz erfreut.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T08:40:30.006Z

Die perfekte Balance von Geschmack und Textur

Hähnchengeschnetzeltes Teriyaki vereint die zarte Textur des Hähnchenfleischs mit der süßlichen und herzhaften Note der Teriyaki-Soße. Diese harmonische Kombination sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist. Das Hähnchen wird durch das Anbraten in der Pfanne perfekt gegart, sodass es saftig bleibt und gleichzeitig eine appetitliche goldene Kruste erhält. Durch das frische Gemüse wird das Gericht zusätzlich aufgewertet, da es nicht nur für Farbe sorgt, sondern auch für eine knackige Konsistenz.

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Karotten bringt zusätzlich Vitamine in das Gericht. Diese Zutaten sind nicht nur geschmacklich hervorragend aufeinander abgestimmt, sondern machen das Hähnchengeschnetzelte Teriyaki auch zu einer nährstoffreichen Mahlzeit. Sie tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei und sorgen dafür, dass Sie sich nach dem Essen energiegeladen und zufrieden fühlen.

Eine schnelle Lösung für hektische Tage

In der heutigen schnelllebigen Zeit ist es oft eine Herausforderung, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Mit diesem Rezept für Hähnchengeschnetzeltes Teriyaki haben Sie eine schnelle Lösung, die in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt weniger als 30 Minuten, was es zu einer idealen Wahl für arbeitsame Wochentage macht.

Wählen Sie Hähnchenbrustfilet als Hauptzutat, da es sich schnell und einfach garen lässt. Beim Kochen entfaltet sich das Aroma der Teriyaki-Soße, sodass Sie ein köstliches Gericht mit minimalem Aufwand kreieren können. Für einen zusätzlichen Zeitgewinn können Sie das Gemüse bereits im Voraus schneiden und in der Kühltasche aufbewahren, sodass Sie nur noch die Pfanne anheizen müssen.

Variationen und Beilagen

Dieses Rezept für Hähnchengeschnetzeltes Teriyaki bietet eine hervorragende Grundlage für Variationen. Sie können das Hähnchen nach Belieben durch Tofu oder Garnelen ersetzen, um eine vegetarische oder meeresfrüchtebasierte Version zu kreieren. Auch die Auswahl des Gemüses kann variiert werden - Brokkoli, grüne Bohnen oder Erbsen sind ebenso köstliche Alternativen.

Als Beilage empfiehlt sich beispielsweise duftender Jasminreis oder asiatische Nudeln. Diese passen nicht nur geschmacklich hervorragend, sondern nehmen auch die köstliche Teriyaki-Soße wunderbar auf. Vergessen Sie nicht, das Gericht mit frischen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln zu garnieren, um dem Ganzen den letzten Schliff zu verleihen.

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
2 EL Pflanzenöl
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Karotten, in feinen Streifen
100 ml Teriyaki-Soße
Sesam zum Bestreuen

Servieren Sie das Gericht heiß mit Reis oder Nudeln.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hähnchenstreifen hinzu und braten Sie sie goldbraun und durchgegart, etwa 5-7 Minuten lang.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Paprika, Zucchini und Karotten hinzu. Braten Sie das Gemüse 5 Minuten lang mit, bis es zart, aber noch knackig ist.

Teriyaki-Soße hinzufügen

Gießen Sie die Teriyaki-Soße über das Hähnchen und Gemüse. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es 2-3 Minuten köcheln, bis die Soße leicht eindickt.

Servieren

Servieren Sie das Gericht heiß, bestreut mit Sesam, und genießen Sie es mit Reis oder Nudeln.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährstoffinformationen

Hähnchengeschnetzeltes Teriyaki ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Die Hauptzutat, Hähnchenbrust, ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein, das für den Muskelaufbau und die Regeneration wichtig ist. Zudem enthält das Gericht eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen durch die frischen Gemüsesorten, die einen wichtigen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten.

Die Verwendung von Teriyaki-Soße, die oft auf Sojasauce, Zucker, Mirin und Sake basiert, gibt nicht nur den charakteristischen Geschmack, sondern kann auch gesundheitliche Vorteile bieten. Sojasauce enthält Antioxidantien und kann in Maßen genossen zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Tipps für die Zubereitung

Um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, da es sonst trocken werden kann. Achten Sie darauf, dass die Pfanne ausreichend heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzugeben – dies sorgt für eine schöne Bräunung. Rühren Sie das Fleisch oft um, um ein gleichmäßiges Garen zu garantieren.

Wenn Sie das Gemüse hinzufügen, achten Sie darauf, nicht zu lange zu braten, damit es seine knackige Textur behält. Ein kurzer Garzeitpunkt sorgt dafür, dass das Gemüse seine Farbe und Nährstoffe behält. So bleibt Ihr Gericht sowohl optisch ansprechend als auch gesund.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Reste des Hähnchengeschnetzelten Teriyaki übrig bleiben, können diese problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt das Gericht frisch und kann innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Erwärmen Sie es einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, bis es durchgehend heiß ist.

Alternativ können Sie die Reste auch einfrieren, um sie für später zu lagern. Teilen Sie das Gericht in Portionsgrößen auf und frieren Sie es in geeigneten Behältern ein. So haben Sie immer ein schnelles und leckeres Abendessen zur Hand, wann immer Sie es benötigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch Tofu ersetzen?

Ja, für eine vegetarische Version können Sie Tofu anstelle von Hähnchen verwenden.