Käse Schnittlauch Protein Bagels

Name: Käse Schnittlauch Protein Bagels
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Bagels
Ingredients: 250g Quark; 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar); 100g Dinkelmehl; 1 TL Backpulver; 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt; 1 TL Salz; 1 Ei

Hervorgehoben unter: Ernährungsbewusste Rezepte | Leicht & Nahrhaft

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und diese Käse Schnittlauch Protein Bagels sind ein absolutes Muss! Die Kombination aus herzhaftem Käse und frischen Schnittlauch bringt nicht nur den perfekten Geschmack, sondern versorgt mich auch mit der nötigen Energie für den Tag. Mit hochwertigen Proteinquellen sind sie ideal für jeden, der auf seine Ernährung achtet und trotzdem nicht auf Genuss verzichten möchte. Perfekt als Frühstück oder Snack zwischendurch, diese Bagels sind genial einfach zu machen und schmecken köstlich!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T00:10:27.617Z

Beim ersten Versuch dieser Bagels war ich begeistert von der einfachen Zubereitung. Der Teig lässt sich leicht kneten und die Kombination aus Käse und Schnittlauch hat mich sofort inspiriert. Ich entschied mich, die Bagels mit einem extra Schuss Käse zu belegen, was sie unglaubliche saftig machte!

Ein kleiner Tipp: Die Bagels nach dem Backen in einem Küchentuch zu wickeln, hält sie frisch und weich. Ich habe sie auch schon am Vorabend zubereitet und sie schmeckten am nächsten Morgen einfach großartig zum Frühstück. Kombiniert mit frischer Avocado oder einem Spiegelei, sind sie ein absoluter Genuss!

Warum Sie diese Bagels lieben werden
Herzhafter Käse vereint mit frischem Schnittlauch für ein köstliches Aroma
Hoher Proteingehalt, ideal für eine ausgewogene Ernährung
Perfekt zum Frühstück oder als Snack
Einfach zuzubereiten und ideal zum Vorbereiten

Die Rolle der Zutaten

Die Grundzutat dieser Bagels ist Quark, der nicht nur für die nötige Feuchtigkeit sorgt, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle bietet. Quark verleiht den Bagels eine zarte Textur und macht sie besonders saftig. Wenn du Quark nicht zur Hand hast, kannst du auch griechischen Joghurt verwenden, aber achte darauf, die Konsistenz anzupassen, da Joghurt etwas flüssiger ist.

Geriebener Käse bringt nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine goldene Kruste nach dem Backen. Du kannst Gouda oder Cheddar verwenden; beide Sorten schmelzen gut und verleihen den Bagels ein herzhaftes Aroma. Alternativ kannst du auch Feta oder einen pflanzlichen Käse für eine vegetarische Variante probieren, um den Geschmack zu verändern.

Tipps zur Zubereitung

Beim Kneten des Teigs ist es wichtig, ihn nicht zu lange zu bearbeiten, um die Bagels zart zu halten. Knete nur so lange, bis alle Zutaten gerade so miteinander verbunden sind, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Ein leichter, klebriger Teig sorgt für fluffige Bagels nach dem Backen. Wenn der Teig zu trocken erscheint, kannst du ein wenig Wasser hinzufügen, um ihn geschmeidiger zu machen.

Das Formen der Bagels ist ein entscheidender Schritt, um die richtige Struktur zu erreichen. Stelle sicher, dass du in der Mitte ein ausreichend großes Loch machst, da sich dieses während des Backens etwas schließen kann. Dies sorgt dafür, dass die Bagels gleichmäßig garen und das charakteristische Aussehen erhalten bleibt. Ein kleiner Tipp ist, die Hände leicht mit Wasser zu befeuchten, um das Formen zu erleichtern.

Zutaten

Für die Käse Schnittlauch Protein Bagels benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Quark
150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
100g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
1 TL Salz
1 Ei

Zubereitung

So bereiten Sie die Käse Schnittlauch Protein Bagels zu:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Quark, geriebenen Käse, Dinkelmehl, Backpulver, Schnittlauch und Salz vermengen. Ein Ei hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig kneten.

Bagels formen

Den Teig in vier gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Bagelform (Kreis mit Loch in der Mitte) formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis die Bagels goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Bagels aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Butter oder Aufstrich servieren.

Profi-Tipps

Ein gehacktes hartgekochtes Ei in die Bagels einlegen, bevor Sie sie backen, verleiht zusätzlichen Geschmack und macht sie noch nahrhafter.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Bagels können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Um die Frische zu erhalten, kannst du sie auch portionsweise in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen. Wenn du die Bagels länger aufbewahren möchtest, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Dazu einfach die abgekühlten Bagels in einen Gefrierbeutel geben und bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren.

Zum Aufwärmen nimm die Bagels direkt aus dem Gefrierschrank und lasse sie für etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie für 5-7 Minuten im Ofen bei 180 °C aufbackst. So werden sie wieder schön knusprig. Alternativ kann auch ein Toaster verwendet werden, wobei du die Hitze anpassen musst, um die Bagels nicht zu überhitzen.

Variationen

Du kannst die Bagels leicht variieren, indem du zusätzlich fein gehackte Kräuter wie Petersilie oder Thymian in den Teig einarbeitest. Auch verschiedene Käsesorten, wie Parmesan oder Fetakäse, können interessante Geschmacksnuancen hinzufügen. Für eine süße Variante kannst du einen Teelöffel Honig oder etwas Zimt hinzufügen, was eine gelungene Abwechslung zu den herzhaften Aromen darstellt.

Wenn du die Bagels besonders knusprig magst, probiere es mit einem Wasserbad vor dem Backen. Dafür bringe in einem großen Topf Wasser mit etwas Backpulver zum Kochen und gebe die geformten Bagels für ca. 20-30 Sekunden hinein, bevor du sie auf das Blech legst. Dieser Schritt sorgt für eine dickere, glänzende Kruste.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bagels auch glutenfrei zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Dinkelmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

→ Wie lange sind die Bagels haltbar?

Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 3 Tage. Sie können sie auch einfrieren.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden.

→ Wie kann ich die Bagels aufpeppen?

Fügen Sie zusätzlich Speck, getrocknete Tomaten oder Oliven in den Teig hinzu.