Shakshuka Frühstückspfanne

Name: Shakshuka Frühstückspfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose gehackte Tomaten (400 g); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; 4 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren; Feta-Käse (optional)

Hervorgehoben unter: Traditionelle Weltküche | Internationale Rezepte

Ich liebe es, den Tag mit einem herzhaften Gericht zu beginnen, und die Shakshuka Frühstückspfanne ist ein absoluter Favorit! Die Kombination aus würzigen Tomaten, frischen Eiern und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. In nur 30 Minuten kann ich dieses Gericht zubereiten, das nicht nur nährend, sondern auch unglaublich lecker ist. Ideal für ein geselliges Frühstück oder einen entspannten Brunch mit Freunden.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:22:28.266Z

Ich erinnere mich daran, als ich das erste Mal Shakshuka zubereitet habe. Es war ein sonniger Sonntagmorgen und ich wollte etwas Besonderes für das Frühstück zaubern. Die Kombination aus saftigen Tomaten und den Gewürzen hat mich sofort begeistert. Das Geheimnis liegt darin, die Gewürze richtig auszubalancieren – ein wenig Kreuzkümmel und Paprika geben der ganzen Pfanne eine tiefe, wohlschmeckende Note.

Ich habe auch Experimentierfreude gezeigt, indem ich frische Kräuter und Feta hinzufügte. Das hat den klassischen Geschmack auf ein neues Level gehoben und jeder Bissen war ein Hochgenuss. Shakshuka ist nicht nur sättigend, sondern sieht auch fantastisch aus und macht jede Mahlzeit zu einem Fest!

        Das werden Sie lieben
        Würzige Tomatensauce mit perfekten, sanften Eiern
Ein Gericht, das sich leicht anpassen lässt – von vegetarisch bis vegan
Ideal für das Frühstück, Brunch oder sogar als leichtes Abendessen

      

Würzige Basis für perfekten Genuss

Die Grundlage dieser Shakshuka ist die aromatische Tomatensauce, die durch die Kombination von Kreuzkümmel und Paprika eine wunderbare Würze erhält. Kreuzkümmel bringt erdige, nussige Noten in das Gericht, während Paprika für eine leichte Süße und Farbe sorgt. Wichtig ist, die Sauce ausreichend lange köcheln zu lassen, damit sich die Aromen intensiv entfalten können. Ein köcheln für etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze lässt die Sauce eindicken und macht sie besonders schmackhaft.

Achten Sie darauf, die Zwiebel und die Paprika gut anzugaren, bis sie weich und leicht goldbraun sind, dies dauert etwa 5 Minuten. Dies kann der Schlüssel zu einer tiefen, komplexen Geschmacksbasis sein. Wenn Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, vermeiden Sie, dass sie verbrennt und bitter wird. Der gehackte Knoblauch sollte erst kurz vor Schluss hinzugefügt werden, da er sonst leicht anbrennen könnte.

Perfekte Eier für den letzten Schliff

Das Hinzufügen der Eier ist ein entscheidender Schritt, der das Gericht vollendet. Um sicherzustellen, dass die Eier gleichmäßig garen, sollten Sie mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce machen. Dies verhindert, dass die Eier in der Sauce zerfließen und stellt sicher, dass das Eiweiß fest und das Eigelb weich bleibt. Das Garen unter dem Deckel für 5 Minuten bei niedriger Hitze ermöglicht es, dass die Eier perfekt garen, ohne überkochen zu können.

Wenn Sie die Eier ganz nach Ihrem Geschmack zubereiten möchten, beobachten Sie sie genau während des Garens. Sobald die Ränder des Eiweißes fest sind, aber das Eigelb noch leicht wackelt, sind sie genau richtig. Ich empfehle, die Eier nicht zu früh herauszunehmen, da sie beim Abkühlen weiter garen. Ist das wirklich nicht Ihr Ding? Sie können auch Rühreier in die Sauce einrühren, um denselben Geschmack zu erzielen, aber mit einer anderen Textur.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für eine köstliche Shakshuka:

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Feta-Käse (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch in den letzten 2 Minuten hinzufügen.

Tomatensauce zubereiten

Gehackte Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce machen und vorsichtig die Eier hineinschlagen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und 5 Minuten garen, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.

Garnieren und Servieren

Mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen und nach Belieben Feta-Käse hinzufügen. Heiß servieren, idealerweise direkt aus der Pfanne!

Genießen Sie Ihre Shakshuka mit frischem Brot oder Pita!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack und fügen Sie zusätzliches Gemüse Ihrer Wahl hinzu, wie Spinat oder Zucchini.

Variationsmöglichkeiten

Die Shakshuka ist unglaublich anpassungsfähig! Sie können mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren, um neue Geschmäcker zu entdecken - Zucchini oder Spinat passen ebenfalls hervorragend dazu. Für eine schärfere Variante fügen Sie etwas gewürfelte Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um die Hitze zu erhöhen. Wenn Sie das Gericht vegan gestalten möchten, können Sie die Eier durch pflanzliche Alternativen wie Tofu oder Kichererbseneier ersetzen, die eine ähnliche Konsistenz bieten können.

Eine weitere interessante Abwandlung könnte das Hinzufügen von entweder Wurst oder Bohnen als Proteinquelle sein. Chorizo oder Feta können für eine herzhaftere Variante integriert werden, während schwarze Bohnen für eine nahrhafte und vegane Option sorgen. Auch die Kräuter können variiert werden: Thymian oder Minze können neue Geschmackselemente hinzufügen, die die Rezeptur lebendiger machen!

Aufbewahrung und Reste

Die Shakshuka lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Ideal ist es, die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um eine Übergarung zu vermeiden. Wenn Sie Reste aufwärmen, tun Sie dies sanft, am besten in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Textur der Eier nicht zu verfälschen.

Sollten Sie eine größere Menge zubereiten müssen, können Sie die Zutaten einfach verdoppeln. Achten Sie jedoch darauf, eine ausreichend große Pfanne zu wählen, sodass die Sauce gleichmäßig köcheln kann. Ein kleiner Tip: Wenn Sie die Shakshuka für ein Frühstück mit vielen Gästen zubereiten, können Sie kleine Portionen in individuellen Auflaufformen garen, was sowohl in der Präsentation als auch im Servieren praktisch ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Ist Shakshuka vegan?

Traditionell enthält Shakshuka Eier, aber Sie können die Eier weglassen, um eine vegane Version zu kreieren.

→ Was passt gut zu Shakshuka?

Es passt hervorragend zu frischem Brot, Pita oder auch zu einem leckeren Salat.

→ Wie lange ist Shakshuka haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt Shakshuka für 2-3 Tage frisch. Eier sollten jedoch frisch zubereitet werden.