Klebriger Sesam-Blumenkohl

Name: Klebriger Sesam-Blumenkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; 4 EL Sojasauce; 2 EL Honig; 1 EL geröstetes Sesamöl; 2 EL geröstete Sesamsamen; 1 TL Ingwer, gerieben; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 TL Reisessig

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieser klebrige Sesam-Blumenkohl ist eine köstliche und gesunde Alternative für Ihr nächstes Abendessen. Umhüllt von einer süß-würzigen Glasur aus Sojasauce, Honig und geröstetem Sesam, ist dieser Blumenkohl nicht nur ein visueller Genuss, sondern bringt auch aufregende Aromen auf den Tisch. Ideal als Beilage oder als Hauptgericht, wird dieses pflanzliche Rezept alle begeistern und ist einfach zuzubereiten – perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Abendessen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T08:40:36.791Z

Dieser klebrige Sesam-Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Perfekt als gesunde Beilage oder Hauptgericht, bringt er die Familie zum Staunen.

Die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist mehr als nur ein schmackhaftes Gemüse; er ist auch äußerst nährstoffreich. Dieser Kreuzblütler liefert eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, einschließlich Vitamin C, K und B6. Zudem enthält er Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken können. Der Verzehr von Blumenkohl unterstützt nicht nur die allgemeine Gesundheit, sondern kann auch zur Vorbeugung gegen chronische Krankheiten beitragen.

Ein weiterer großer Vorteil von Blumenkohl ist sein hoher Ballaststoffgehalt. Ballaststoffe sind entscheidend für eine gesunde Verdauung und können dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen. Dies macht Blumenkohl zu einer großartigen Wahl für alle, die Gewicht verlieren oder halten möchten. Darüber hinaus kann er als kohlenhydratarme Alternative in vielen Rezepten verwendet werden, was ihn ideal für Low-Carb-Diäten macht.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Der klebrige Sesam-Blumenkohl ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein vielseitiges Gericht, das sich für viele Anlässe eignet. Ob als gesunde Beilage zu einem Hauptgericht oder als schmackhaftes Hauptgericht für ein vegetarisches Abendessen, dieses Rezept ist immer ein Hit. Es lässt sich leicht anpassen und kann nach Belieben mit anderen Gemüsesorten oder Proteinen kombiniert werden.

Für besondere Anlässe oder gesellige Zusammenkünfte können Sie das Rezept auch in größeren Mengen zubereiten. Die süß-würzige Glasur aus Sojasauce und Honig sorgt dafür, dass selbst skeptische Esser von der leckeren Kombination begeistert sind. Servieren Sie den Blumenkohl mit Reis oder Quinoa für eine sättigende Mahlzeit – ideal für Familie und Freunde.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für den Blumenkohl:

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack

Für die Glasur:

4 EL Sojasauce
2 EL Honig
1 EL geröstetes Sesamöl
2 EL geröstete Sesamsamen
1 TL Ingwer, gerieben
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Reisessig

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um dieses Gericht zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen, gut abspülen und abtropfen lassen. In einer großen Schüssel mit Olivenöl und Salz vermengen.

Glasur zubereiten

In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Glasur gut vermischen. Achten Sie darauf, dass der Honig sich vollständig auflöst.

Kochen

Den Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 20-25 Minuten bei 200 Grad Celsius backen, bis er zart und leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Zeit die Glasur über den Blumenkohl gießen und gut umrühren.

Nach dem Backen den Blumenkohl heiß servieren und mit zusätzlichen Sesamsamen bestreuen.

Die richtige Auswahl und Lagerung von Blumenkohl

Beim Einkauf von Blumenkohl sollten Sie auf eine feste, dichte Blüte ohne braune Flecken achten. Der Strunk sollte frisch und nicht ausgetrocknet sein. Um die Frische des Gemüses zu bewahren, lagern Sie den Blumenkohl im Kühlschrank in einem perforierten Plastikbeutel. So bleibt er für etwa eine Woche frisch und knackig.

Achten Sie zudem darauf, Blumenkohl rechtzeitig zu verwenden, um die besten Aromen und Nährstoffe zu erhalten. Wenn Sie Reste haben, können Sie den Blumenkohl auch blanchieren und einfrieren, um ihn später für andere Rezepte zu verwenden.

Variationen des Rezepts

Die Glasur dieses Rezepts ist vielseitig und kann leicht abgewandelt werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Chili oder Kurkuma, um dem Gericht eine zusätzliche Note zu verleihen. Sie können auch andere Nüsse oder Samen wie Pinienkerne oder Mandeln hinzufügen, um etwas Crunch zu erzeugen.

Für eine schärfere Variante können Sie frischen Chili oder Chilipulver zur Glasur hinzufügen. Oder probieren Sie verschiedene Arten von Honig oder Süßungsmitteln für eine individuelle Geschmacksrichtung. Die Anpassungsmöglichkeiten sind endlos und machen das Kochen zu einem kreativen Prozess.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Rezept auch vegan machen?

Ja, ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup oder ein anderes pflanzliches Süßungsmittel.